ちらし寿司の日

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ちらし寿司「ばら寿司」が生まれるきっかけとなった備前岡山藩主・池田光政の命日にちなんで。

ちらし寿司誕生には諸説ありますが、一説としては、

1654年に備前(現岡山県)で大洪水があり、当時の藩

主であった池田光政公が「一汁一菜令」という倹約

令を出したことがきっかけといわれています。

災害復旧のため、食事まで制約された人々は、その

ような状況の中で少しでも美味しい食事をしたいと

いう思いから、できる限りの副材をご飯に混ぜ込み、

小さな幸福を噛み締めながら苦境を乗り越えたとい

われています。その時の混ぜご飯が、現在のちらし

寿司の原型となったとされています。

そこで ・ ・ ・

池田光政公にゆかりのある、６月27日を『ちらし寿司の日』としました。

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